Варенье из райских яблок

Яблоки райские - 1 килограмм, сахар-песок - 1,5 килограмм, вода - 1 стакан.

У яблок удалим чашелистики, коротко обрезать плодоножки, плоды наколоть, на 3-4 минуты положим в горячую (90°С) воду и охладим в воде. На воде, в которой бланшировали яблоки, приготовим сахарный сироп, опустим в него подготовленные яблоки, дадим закипеть и оставим на несколько часов. Затем варим яблоки, пока они не станут полупрозрачными. Готовое варенье держать в прохладном месте не менее суток, а затем переложим в подготовленные банки.